越後十日町 小嶋屋 本店

古くから織物の産地として栄えていた十日町で、かつて織物の製造に使用していた「布海苔」をそばのつなぎとして練り込み「へぎ」と呼ばれる木の器に盛って食べることから「へぎそば」と呼ばれ、越後そばの代名詞となってきています。今年で創業70年を迎えるお店です。